美式餐车 Big Ernies 登陆湾仔 再现50年代美国风情

　香港普罗大众以茶餐厅解决一日 5 餐，美国也有属于他们的茶餐厅，称之为 American Diner（美式餐车），供应如汉堡包、三文治、小吃等，给人民一整天的能量。这个 50 年代的产物最近来到香港，带来地道美式食物及怀旧装潢，它叫作 Big Ernie’s Diner。

　　Diner 始末

　　大家都知道港式茶餐厅是甚么一回事？代表菜有菠萝油、丝袜奶茶等等。美国的 American Diner (美式餐车)大家又知多少？跟汉堡包、三文治又有甚么关系？故事始于 19 世纪末，美国人 Walter Scott 在家乡开创了用马车来作的流动小食店 (Mobile Lunch Wagon)，专卖三文治和咖啡，因为价廉物美而大受欢迎，于是跟随者众；后来有汽车的出现，有人想出把弃置的汽车改装成小食店兼用餐的场地，这就是 Diner 的雏型。到了 50 年代，也是 Diner 的光辉岁月，在北美，从城市到乡郊，随处可见其踪影，更落地生根，成为左邻右里聚首一堂的地方，由早餐到晚餐，都供应着充满亚美利坚妈妈风味的汉堡包、热狗、苹果批等。我想像画面应该会好像经典电视剧《香港 8X》在「银禧小食店」的场面，或者说，Diner可以视之为美国版茶餐厅也无不可。 

　　美式常餐

　　Diner 发展至今，地位已经被快餐店取缔，后者讲求速度，却少了亲切感。焦点得回到新张的 Big Ernie’s Diner，相较同区酒吧街其他食店酒吧，明显光猛得多，也因为跟美国卡通片《Sesame Street》的主角同名的关系，没有拒人千里的感觉。一如传统的 Diner，全天候供应着跟产地实物原大的汉堡包、三文治，更会忠于原著配上有皮薯条、酸杂菜丝，还可以找到 All-day-Breakfast、水牛城鸡翼、通心粉、炸鱼薯条、煎牛扒、芝士蛋糕等，然后随意将餐枱上的美国品牌 Heinz 番茄酱、芥末、辣椒仔、白醋、胡椒粉及盐等挥洒在食物上，豪气地大口大口咬着它们，感觉就像置身于亚美利坚般自由自在。