旅行社把杭州人生活品味设计进线路

　　团队旅游餐点选在了情调餐厅华东线竞争激烈，旅行社把杭州人的生活品味设计进了线路

    2000多家旅行社，几十条不同的线路，而其共同的聚集点就是“华东”市场。激烈的市场竞争，使得杭城的一些旅行社不得不开始重新打造自己的线路。近日，杭城有旅行社把团队餐的用餐点放到了杭城“小资”聚集的“暗香”餐厅。据记者了解，随着华东线竞争的日益激烈，杭城旅行社开始在线路的设计上装饰浓浓的地方特色。

    从团队餐感受杭州人生活情调

    在大多数游客的心目中，出门旅游用餐，总是五六十个人涌入餐厅，人声鼎沸地吃上一桌。然而近日，杭城却有旅行社把团队餐放在了以“清幽”、“简洁”著称的暗香餐厅。

    清幽的音乐，典雅的设计，精致的菜肴，温婉的氛围，这些都是暗香成为杭城小资及情侣喜欢的原因，而现在也成了旅行社联手“暗香”的理由。“之前很多旅行社都会把来杭州的团队，放在楼外楼这些以‘东坡肉’、‘叫花鸡’等杭州名菜为特色的饭店来用餐，但这些饭店杭州市民很少去。就餐环境普遍都是大厅，相对来说比较嘈杂。”杭州国际旅行社地联中心相关负责人周锦英告诉记者。

    “而暗香这样的主题式餐厅，在杭州很受白领、小资们的推崇，其中的一些精品菜肴，也带有杭帮菜的特色。”杭城是著名的“休闲品质之城”，很多客人饭后之余都会问：“你们这儿最有特色的饭馆是哪里？”“你们这儿年轻人喜欢的餐厅是什么？”这些要求让旅行社了解到，游客们已经不仅仅满足于一顿简单的团队餐。

    “游客们对杭州的好奇心，已开始深入杭州人生活的原生态。”一位业内人士分析，这样的趋势与当前旅游的大趋势不谋而合，正经历着一个从“观光旅游”到“休闲度假”旅游的过程。

    旅游和餐饮形成互补

    据记者了解，除了暗香以外，位于杨公堤的知味观味庄、雷峰塔前的花中城藕香居等深受杭城本土市民喜爱的饭馆，也是旅行社们青睐的“用餐地点”。

    “到这些饭店用餐的团队餐标和普通团队差不多，20元/人，8菜一汤或者8菜2汤。”暗香餐厅的常务副总黄定堃告诉记者，8月以来，暗香已经接下了好几笔这样的订单。这些团队餐的价格从20元/人到1000元/桌不等。据悉，目前1000元/桌的团队餐提供给一个新加坡的商务团队，菜式也包括“牛头”、“多宝鱼”等精品。黄定堃分析，目前来杭州的很多商务团队，会选择自助餐等方式解决团餐，但自助餐并不能表现一个城市的文化内涵。要了解一个城市的底蕴，更直接的方式就是通过当地的饮食。

    “从当前杭城市民的消费习惯来看，中餐将就，晚餐丰盛是一种习惯。所以中午很多餐馆的生意都很平淡。”据悉，除了“外婆家”等少数几家价格适中的餐馆生意不错外，不少餐馆的席位都有一定的空置，而适量的团队餐正好弥补了这一空缺。“‘吃’一直是旅游六要素中被很多客人忽视的，而恰恰吃，又是最容易反映一个城市的市民生活品质的。”浙江省海内外商务旅行社周森分析。

    旅行社开始关注细节

    “整个华东线，一共有2000多家旅行社在接手，其中包括浙江各地旅行社及上海、南京等地的旅行社。